Knud Jans var autodidakt keramiker og kunstner. Han begyndte sin karriere i 1948 og åbnede sit eget keramiske værksted i 1958. I perioden 1951–1956 var han medlem af kunstnersammenslutningen Spiralen, hvor han markerede sig med sit spontane, abstrakte formsprog – stærkt inspireret af den berømte CoBrA-maler Asger Jorn. Jans arbejdede eksperimenterende med materialer og var optaget af kunstværkets stoflige kvaliteter, hvilket både ses i hans keramiske værker, malerier og grafik.

Hans kunst har været bredt repræsenteret på udstillinger – fra debutudstillingen ved Klyngen (1945–47) til Kunstnernes Efterårsudstilling og hans omfattende virke gennem Spiralen. Knud Jans’ værker forener det funktionelle med det skulpturelle og er skabt med en dyb forståelse for keramikkens muligheder. Hans unikke stil, hvor rå og forfinede elementer mødes, gør hans kunst tidløs og eftertragtet blandt samlere og kunstelskere.