In the book, Chef Wassim Hallal has handpicked his very best recipes from Michelin-star-restaurant Frederikshøj in Århus, Denmark. Friend and renowned artist Michael Kvium has created 8 lithographies expressing the Chef as an archetype caught between genius and madness. Sold out from publisher.

In the preface, Wassim Hallal puts the following words on the project ”Jeg har drømt om denne bog i mange år. Jeg havde en vision om at lave et værk, der var en samling af mine allerbedste opskrifter gennem tiderne, men som også var mere end det. Jeg drømte om en kogebog, der også var en kunstbog, og i kraft af den kombination gav et indblik i kokken som fænomen i vores tid. Værket fabulerer over den dobbelthed, som Wassim oplever i forhold til omverdens opfattelses af kokken som fænomen. På den ene side oplever Wassim, at kokken hyldes og sættes på en piedestal, på den anden side bliver kokken fremstillet som en hystade, der råber og skriger af sine ansatte. Igen citeret fra introduktionen: Kokken blev et symbol på englen og djævlen, på himmel og helvede. Men i min optik hænge de to uløseligt sammen. Man opnår ikke perfektion, uden disciplin. Man genopfinder ikke et helt lands sovs-og-kartofler-kultur uden at miste lidt nattesøvn. Man kan ikke hygge sig vej til verdenseliten. I mit eget hoved kaldte jeg det forholdet mellem den sorte og den hvide kok, og de er uløseligt forbundet.”