Else Fischer-Hansen er uddannet på Emil Rannows malerskole og har dertil fået undervisning på croquisskole i Nice.

Else Fischer-Hansens værker virker umiddelbart som rene abstraktioner, men de fleste tager udgangspunkt i virkeligheden. Det er konkrete sansninger og atmosfæriske indtryk, som vejret, luften g lyset, der er baggrunden for mange af hendes malerier, hvor hun omsætter sanseindtryk og erindringer til poetisk vision af former og farver. Hendes palet svinger fra stærke, nærmest eksplosive farver og kontraster, til en sart og transparent kolorit.

I sin samtid er hun både medlem af Kvindelige Kunstners Samfund, Grønningen og Koloristerne og udstiller dertil på en lang række udstillinger som på Helhestens teltudstilling på Bellevue, Kunstnernes Efterårsudstilling, Musée d’Aart Moderne, Charlottenborg med flere.